ВО ГЛАВЕ ЖЕНСКИХ ИНТЕРЕСОВ - Сладкоежкам посвящается!

но надеемся, вы с этим справитесь!

Вам потребуется:

Для бисквита:

10 яиц

200 г сахара

150 г муки

2 ч. л. ванильного сахара

Для шоколадно-сливочного крема:

350 мл жирных сливок

70 г сахарной пудры

30 г какао-порошка

Для шоколадно-масляного крема:

220 г сливочного масла комнатной температуры

270 г сахарной пудры

175 г белого шоколада

3 ст. л. молока или сливок

Приготовление:

Готовим бисквит. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем до мягких пиков, добавляем половину

сахара - постепенно, по 2 ст.л. за раз - и взбиваем до жестких пиков (в крутую пену).

Желтки взбиваем с оставшимся сахаром + с ванильным сахаром, пока смесь не посветлеет и не увеличится в объеме.

Добавляем в желтковую смесь муку и взбиваем миксером на средней скорости.

Аккуратно, в 2 приема соединяем желтковую смесь со взбитыми белками. Тесто готово!

Противень (40*35) застилаем фольгой, выливаем тесто, разравниваем. Печем в разогретой до 180 градусов

духовке 10-15 минут - бисквит должен зазолотиться.

Вынимаем противень из духовки, переворачиваем бисквит на чистое кухонное полотенце, убираем фольгу и

сворачиваем бисквит вместе с полотенцем в рулет, начиная с широкой стороны. Кладем на решетку и даем

полностью остыть.

Пока остывает бисквит, готовим масляный крем. Для масляного крема шоколад растапливаем и охлаждаем

до комнатной температуры. Взбиваем его вместе со сливочным маслом, пудрой и молоком до однородности и гладкости.

Отставляем в сторону.

Готовим сливочный крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и какао.

Остывший рулет аккуратно разворачиваем и убираем полотенце. Намазываем бисквит сливочно-шоколадным

кремом, оставляем по паре сантиметров с каждого конца несмазанными.

Снова сворачиваем в рулет. С каждого конца по диагонали отрезаем от рулета по куску длиной около 5-7 см.

Обмазываем рулет масляным кремом, торцы оставляем несмазанными.

Из обрезков делаем «сучки» и прикладываем их к нашему «стволу». Тоже обмазываем кремом.

Вилкой делаем на поверхности крема узор, имитирующий кору. Декорируем торт конфетами, цукатами и

шоколадными листьями.

Наслаждайтесь!

Информационный источник: vkusnyblog.ru

_____________________________________________________________________________________________

Бисквитный рулет "ЗВОНОК В ДВЕРЬ"

Бисквитный рулет "Звонок в дверь" называется так потому, что готовится очень быстро и легко , и может

стать отличным выходом из положения, когда вот-вот нагрянут гости, а угощать их, кроме чая, практически нечем.

Бисквитный рулет "Звонок в дверь"

Ингридиенты:

- 1 стакан муки
- 3/4 стакана сахара
- 2 ст. л меда
- 3 яйца
- 1 ч. л гашенной соды

Начинка любая:

1. сметану взбить с сахаром
2. перетертый лимон с кожурой с сахаром
3. любое варенье
4. свежие ягоды

Приготовление:

В миску положите яйца, сахар, мед, соду и муку - взбейте миксером. На противень выложите пергаментную бумагу

или смажьте растительным малом, вылейте тонким слоем на весь противень тесто и поставьте в духовку, разогретую

до 200oC. Запекайте 7-10 минут до золотистого цвета.

Проверьте испеченый бисквит, легко ли отделяется. Смажьте начинкой и сверните в рулет.

Информационный источник: cooking.ru